Осенний сезон и проливные дожди в этот период привели к значительному росту лесных грибов, что привлекло любителей собирать их. В этом контексте Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) рекомендует потребителям, желающим собирать грибы в лесу, воздержаться от этого процесса, чтобы избежать пищевого отравления.

ANSA предупреждает о рисках, считая, что ядовитые грибы можно спутать со съедобными. Власти призывают потребителей покупать грибы только в авторизованных местах и ​​избегать употребления их в сыром виде.

"Сбор грибов из стихийной флоры (леса) неорганизованным образом или приобретение их у сборщиков, которые продают их на рынках, сопряжены с риском для здоровья, поскольку могут появиться ядовитые виды грибов, вызывающие острое отравление у потребителей", - отмечается в заявлении ANSA.

При этом специалисты рекомендуют соблюдать правильный режим хранения и приготовления. ANSA отмечает, что безопасных методов идентификации грибов не существует, а популярные тесты на токсичность неэффективны и могут быть опасными.

«Так называемые тесты, такие как: при варке в уксусе грибы теряют свою токсичность, почернение лука или чеснока при варке свидетельствует о токсичности, выбрасывание воды, в которой они варились, снижает токсичность и т. д. - это ПОДДЕЛКИ и МОГУТ СТОИТЬ ВАМ ЖИЗНИ».